الكنافة النابلسية

كنافة نابلسية

المقادير:
1 باكيت
(500جم) كنافة
500 جم جبن عكاوي محلي
سمن او زيت
1/4 م ص صبغة
كنافة
شيرة

الطريقة:
* جهزي الجبن لليلة كاملة بتقطيعه الى
شرائح ونقعه في الماء مع تغيير الماء كل ساعتين او ثلاث (دعيها في الثلاجة)
*
بعد التاكد من خلو الجبن من اي ملوحة صفيها جيدا من الماء
* اذيبي نصف
مقدار السمن على النار
* خذي النصف الاخر وضعيه في صينية مرتفعة الحافة
بمقدار 1 بوصة
* اخلطي السمن الغير مذاب مع لون الكنافة وادهني طبقة
وفيرة في باطن الصينية
* اضيفي السمن المذاب الى الكنافة وقلبي جيدا
*
رصي الكنافة فوق طبقة السمن المدهونة في الصينية بحرص حتى لا ينتقل اللون
لطبقة الكنافة العلوية
* وزعي طبقة من الجبن المصفى جيدا فوق الكنافة مع
ترك حوالي 1 بوصة من الاطراف دون جبن
* في حال وجدت بعض الماء في الجبن
يمكنك استعمال فوطة والضغط الخفيف على الجبن لاخراج الزائد من الماء
*
في لهب البوتوجاز ضعي صينية الكنافة مع التحريك بشكل دائري كل فترة واخرى
حتى تحمر من الاسفل
* يمكنك اختبار نضج البسبوسة بلمس قاعها ومتى ما
اصبح قاسيا ومقرمشا فقد استوت
* اقلبيها في طبق التقديم وزينيها ثم صبي
عليها من الشيرة

????: معهد هاك /f36/°·-ردود-للمواضيع-صور-عبارات-شكر-و-محبة-°·

الكنافة النابلسية 9178.imgcache